蒙牛新国货的全球化雄心

 

文|“了望”新闻周刊记者

本文转载自lookout client,原文首次发布于2019年10月2日,标题为“蒙牛新中国商品的全球野心”。

孩子们正在参观蒙牛呼和浩特和森林基地

◇以“国内新产品”走向全球意味着企业在研发、技术等方面面临更高的要求。这一要求不仅针对国外市场,也是为了实现国内外市场的标准化。

◎我们期待中国早日成为世界奶业之都,期待中国新品成为中国乳制品乃至中国制造业的名片,彻底改变国内外消费者的旧观念

"消费者对中国乳制品的偏见在2008年乳制品质量危机后形成了吗?"在2019年7月的夏季达沃斯论坛上,媒体向蒙牛集团总裁鲁方敏提出了这样一个问题。

陆方敏回答说,我们一直希望向当地展示最好的、高端的、高水平的创新产品,从而改变他们对中国产品的偏见。

这个问答阶段不仅反映了对国内乳制品缺乏信任,也反映了蒙牛积极布局全球产业链、创造“国内新产品”的决心和雄心。

“如果用一个新概念取代传统的‘中国制造’,‘新中国商品’可能更合适。对“中国新商品”质量的信念及其对核心技术的重视,在中国不断升级的新群体消费中发挥着越来越重要的作用卢方敏告诉《瞭望》新闻周刊的记者。

1“优先考虑我”来分配全球资源

近年来,“奶业振兴”一词频繁出现在中国乳制品市场-

2018年6月,国务院办公厅发布《关于推进奶业振兴、确保乳制品质量安全的意见》,全面部署加快奶业振兴。该意见认为,到2020年,奶业供给方面的结构改革将取得实质性成果,奶业现代化将取得重大进展,奶源自给率将保持在70%以上。

2019年,中央一号文件再次提出实施奶业振兴行动,加强优质奶源基地建设,升级改造中小型奶牛场,实施婴幼儿配方奶粉推广行动。

业内专家表示,中央政府经常提到“牛奶瓶”,因为中国乳制品行业正面临从生产到消费的整个产业链中的发展瓶颈:耕地有限,粮食安全优先,乳制品产量低,乳制品质量低,导致牛奶来源短缺,供应有限;此外,11年前信任危机的影响仍然存在。中国人把消费的目光转向了国外,形成了一定程度的进口依赖。

数据显示,中国牛奶自给率从2008年的91%下降到2018年的67%,下降了24个百分点。

从中长期来看,一些学者告诉记者,随着城市化的不断推进和居民饮食结构的不断变化,中国乳制品消费将逐步增加,进口也将适当增加。到2020年实现70%牛奶自给自足的目标是困难的。

对于乳品企业来说,这种情况意味着资源能否在世界上有效分配关系到生存。

一方面,在过去的几十年里,乳制品行业的区域化非常丰富多彩。新西兰、澳大利亚、美国、欧洲等主要牛奶来源各有优势,但各有优势。

另一方面,目前国内乳制品消费水平仅为日本等发达国家的三分之一左右。据估计,到2020年,乳制品消费市场将翻一番,潜力巨大。

基于这种情况,方敏认为,在世界各地的资源配置中“以我为主”是完全可能的,思考哪些国家应该多种,哪些国家应该种植,哪些国家应该加工,等等。还必须深入考虑每个国家的市场潜力、土地承载能力、环境压力、耕作方法等。以及它应该在全球产业链中扮演什么角色。

2重塑国际产业价值链

9月16日,《财富》杂志在其网站上报道称,蒙牛提出以10.3亿美元收购婴儿配方食品制造商贝拉米有机食品(Bellamy organic foods)的澳大利亚母公司贝拉米食品(Bellamy foods)。

作为中国最早、最国际化的乳制品企业之一,蒙牛将国际化作为其核心发展战略之一。

在资源方面,整个产业链由国际优质牛奶资源构成。

目前,蒙牛已完成多层次优质奶源布局。在新西兰,特罗姆瑟的专属牧场已经建立。在澳大利亚,富源国际收购了伯拉食品;,一个面向出口的乳制品加工厂。在阿尔卑斯山,蒙牛瑞宾奶粉的奶源已经建立。丹麦自2012年以来建立了牛奶来源基地。

蒙牛拥有坚实的奶源基础和关联的生产能力分布,形成了资源供给与市场需求相匹配的强大生产能力。根据蒙牛2019年中期财务报告,截至今年6月底,去年底正式运营的新西兰生产基地和印度尼西亚生产基地的年生产能力已达到1027万吨。

在生产方面,整合国际战略伙伴,建立国际创新研发体系。

以丹麦为例。2012年,与丹麦的阿拉福兹签署了一项战略合作协议。同时,中国-丹麦乳品技术合作中心成立。它致力于为多方合作、知识传播、经验分享和项目创新创造一个技术平台。它根据牧场管理的国际经验和标准定义了高质量的牛奶来源。

7年来,蒙牛从丹麦引进了一系列奶牛养殖技术的先进经验和理念,成功将精益管理和arla gaarden质量管理体系植入集团牧场,全面提升牧场运营水平和质量安全管理体系。特别是丹麦牧场标准学习操作规程和创新的《蒙牛牧场操作规程手册》的成功推广,帮助一些中外牧场建立和规范了标准化操作规程。

在消费者方面,我们将大力实施线上和线下营销,有效刺激国际和国内销售,并开放从海外牛奶来源到当地生产和销售的所有环节。

9月22日,被誉为“乳品联合国”的国际乳品联合会迎来了成立100多年来第一位中国导演方敏。方敏认为,借此机会,中国乳品企业将更深入地参与国际乳品治理体系,积极推动乳品技术革命以及供应链和价值链的重塑。

3创新创造“国家新产品”

至于曾经存在于中国乳制品行业并一度导致国内消费者信心丧失的“质量萧条”现象。金融作家吴晓波说,与“中国新商品”一起外出意味着企业在研发、技术等方面面临更高的要求。这一要求不仅针对国外市场,也是为了实现国内外市场的标准化。

鲁方敏告诉记者,虽然蒙牛在全球化进程中已经达到了国际质量标准,但它始终坚持同线、同标准、同质量的原则。"更重要的是,我们必须坚持建设“新国货”,以帮助中国乳业发展."

经过十年的产业突破,中国乳制品行业已经建立了相对完善的产业链体系,但仍存在许多“瓶颈”环节。

苜蓿作为“牧场之王”,一直被畜牧业用作奶牛的高营养粗饲料,是奶牛生产的关键因素之一。然而,国内苜蓿自给率不到50%,质量相对较低。国内乳制品行业对优质苜蓿的需求更多依赖于从美国和其他地方进口。可以说,苜蓿是国家乳业发展的命脉。

2018年,蒙牛与呼和浩特合作,开始承担“呼和浩特市优质牧草技术研究项目”。从美国进口的一级苜蓿项目取得了几项研究成果。今后,蒙牛将积极探索高产优质苜蓿种植和产业发展的新模式,为国内奶业获得优质高产饲草提供帮助。

9月27日,蒙牛在北京成立了营养研究所。卢敏方表示,研究所将开展营养与健康方面的前沿科学研究,通过创建开放的研发合作平台,促进国内外科研合作,将最新的科研技术和成果应用于新产品开发,通过建立整体协调机制,最终实现营养科学产业化。

“我们期待着中国早日成为世界牛奶之都,这样新的中国商品就可以成为中国奶制品乃至中国制造业的名片,彻底改变国内外消费者的旧观念。”卢敏说。

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